Tandori Tofu mit Blumenkohl und Paprika
Zutaten für 2 Portionen:
400 g Tofu
400g Blumenkohl
300 g Joghurt
250 ml Tomatensauce
1 Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Gewürzmischung:
2 TL Tandoori-Gewürz
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Cayenne Pfeffer
1/2 TL Koriander
Zubereitung:
Joghurt, Tomatensauce und die Gewürzmischung in einer Schüssel vermengen. Tofu hinzugeben und eine Stunde ziehen lassen
Blumenkohl halb durch kochen
Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark in einer Pfanne andünsten
Blumenkohl und Tofu mit der Marinade hinzugeben
10min köcheln lassen, dann eine gewürfelte Paprika hinzugeben und weitere 5 min köcheln lassen
